Корзина


Ваша корзина пуста.

Информация: Ваш браузер не принимает cookies. Если Вы хотите положить товары в Вашу тележку и купить их, то Вам необходимо включить cookies.
Вы находитесь:  Кофе, какао arrow Плантационный кофе arrow Кофе плантационный Индия Малабарский Муссон (100гр.)


Кофе плантационный Индия Малабарский Муссон (100гр.)

Артикул: 00223         

Попробуйте особенный сорт зернового кофе Малабарский муссон, имеющий индийское происхождение. Уникальность данного сорта кофе заключается в его необычных, но довольно интересных вкусовых качествах, достигаемых за счет особенностей технологии его производс

Цена: 0.00 P



.jpg

Индия Малабарский Муссон – пожалуй, самый необычный и весьма интересный индийский кофейный сорт, который проходит сухую обработку. У Муссонного кофе есть своя история. В давние времена кофе в Европу перевозили из Индии парусниками. И перевозка отнимала некоторое время, приблизительно до двух месяцев. И это время имело свое воздействие на кофейные зерна. Влажный морской воздух приводил к изменению их вкуса и цвета. Зеленые зерна меняли свой цвет. Они становились желтыми. Также менялся и вкус зерен. Он становился сладковатым.

Когда парусники сменились пароходами, то соответственно сократился и период времени перевозки, что привело к тому, что заказчики стали получать вместо желтого кофе – зеленый. Однако заказчиков не устроил новый вкус. Им пришелся по душе прежний, который был характерен для желтого кофе. Тогда было решено воспроизвести влажную обработку, которая получила название «monsooning» (монсунинг). Весенне-летний период в Индии  - это сезон для муссонов. В этот период времени кофейные зерна помещают под навесы. При этом толщина слоя зерен не должна быть выше установленной отметки в 20 см. Под навесом зерна должны находиться около пяти дней. После чего, кофе запаковывают в мешки, а затем складывают их горкой. В таком положение кофе находится до тех пора, пока зерна не обретают необходимый цвет и вкус.








2011 © | Создание сайтов Тольятти | Партнёры             Копирование материалов запрещено.