Маринованные огурцы рецепты пошагово
Маринованные огурцы хрустящие на зиму
Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова gerka Для начала - подготовьте ингредиенты. Регистрация Вход. Новости звезд. История успеха. Семья и Дети.
Кто-то маринует огурцы неделю, а то и дольше. Но их можно приготовить и быстрее — за полчаса. При этом вкус овощей, маринованных на скорую руку, будет достаточно концентрированным, в отличие от малосольных огурцов. Я расскажу о базовом варианте маринада. Он хорош сам по себе, но можно дополнить основу любимыми специями: например, сушеным или свежим чили, зернами горчицы или кориандром. Этот маринад подойдет и для других хрустящих овощей: красного лука, цукини или моркови.
Подготовить специи для закладки в банку с огурцами: листья и укроп ошпарить кипятком, чеснок почистить. Сложить на дно чисто вымытой 3-х литровой банки листья смородины, вишни и хрена, зонтик укропа, порезать зубчик чеснока и плотно уложить в банку огурцы, в середине банки среди огурцов поместить оставшийся укроп и чеснок. Залить банку кипятком, накрыть прокипяченной крышкой и оставить на минут. Затем воду слить, снова довести до кипения, залить ею огурцы и снова оставить на минут остывать. Слить воду с огурцов в кастрюлю добавить соль, сахар, горошек перца и лавровый лист, довести до кипения. В банку с огурцами добавить лимонной кислоты и залить кипящим маринадом.
