Технологическая карта московского борща - Ттк на борщ украинский
МУ по выполнению ПР ПМ 07 «Повар»
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь. Вы здесь » Серпантин идей » Приколин - то, что доктор прописал. Картинки, виде » Технологическая карта борщ украинский блюдо. Технологическая схема борщ флотский ключи для офиса бесплатно новые Как сварить рыбный борщ? Схема технологических карт приготовления блюд Технологическая карта борщ украинский блюдо Технологическая схема борща московского технология приготовления борща холодного мясного.
Организация — разработчик: бюджетное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа — Югры «Мегионский политехнический колледж». Описание правил оформления результатов оценивания. При принятии решения об итоговой оценке по профессиональному модулю учитывается оценка показателей для выполнения вида профессиональной деятельности, освоение которого проверяется. При отрицательном заключении хотя бы по одному показателю оценки результата освоения профессиональных компетенций принимается решение «вид профессиональной деятельности не освоен». При наличии противоречивых оценок по одному показателю при.
- Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- Первый способ. Свекла тушенная без уксуса, быстрее доходит до готовности, но обесцвечивается, поэтому для сокращения времени приготовления и сохранения цвета свеклы уксус и томатное пюре добавляют в нее за 10 мин до окончания тушения.
- Особенности приготовления. Борщ обыкновенный.
- При варке супов, в которые входят соленые огурцы, квашеная капуста, щавель, уксус, в первую очередь закладывают картофель.
- Технологическая карта борща — это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность.
- Калорийность: 27,25 ккал.
- Сохрани и опубликуй своё исследование. О проекте Cоглашение Партнёры.
- Разумовского Первый казачий университет » Терехова А.
- Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда.
Технология приготовления супов предусматривает использование подавляющего количества всех существующих продуктов, используемых в ТУ на супы. Ягоды, фрукты и овощи, различные крупы и макаронные изделия, мясное и рыбное разнообразие, субпродукты и морепродукты, грибы, приправы, специи и пряности. Заведения общественного питания называют супами все первые блюда: горячие и холодные. Им отводится значительное место в системе полноценного питания. Состав продуктов для готовки первых блюд богат белками, жирами, углеводами, витаминами, а так же минеральными веществами.
